Endulzame la vida
ENDULZAME LA VIDA
Hoy en día la comida esta tan procesada que es casi imposible evitar las harinas y sobretodo, el azúcar. Comidas que uno jamás sospecharía como el pan integral, la mayonesa, la pasta de dientes y las hamburguesas de algunos restaurantes de comida rápida contienen azúcar.
Cabe mencionar que el azúcar no es mala en pequeñas cantidades y cuando no ha sido procesada químicamente. Sin embargo, el azúcar que usan la mayoría de las compañías de alimentos es azúcar refinada que además de contener químicos dañinos, impacta de una forma terrible al páncreas, el cual se encarga de mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.
Esto lleva a niveles de energía bajos ya que el azúcar sube la energía temporalmente y luego la vuelve a bajar. Este es el motivo principal por el cual la soda y las bebidas energéticas son malas para la salud.
Es por eso que cada día más personas están buscando alternativas para endulzar el café y los postres. Los mas comunes son Equal, Splenda y Sweet & Low. Si estas buscando un substituto al azúcar para largo plazo, mi consejo es que optes por algo completamente natural y que no contenga químicos dañinos.
De las alternativas naturales tenemos la miel y la planta Stevia. De las dos, mi preferida es la Stevia ya que además de ser totalmente natural, a diferencia de la miel no afecta los niveles de azúcar en la sangre y ¡No tiene calorías!
Esto se debe a que la Stevia es trescientas veces más dulce que el azúcar y se usan cantidades diminutas. Para endulzar una taza de café por ejemplo, solo usarías el equivalente a un grano de arroz.
La Stevia tiene la misma apariencia al azúcar en polvo y le da un sabor a la comida bastante parecido al azúcar siempre y cuando se usen las porciones correctas.
Cada día más mercados están ofreciendo esta nueva opción como edulcorante. ¡Así que la próxima vez que quieras endulzarte la vida, hazlo pero de forma natural!
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About the Author
Cristal Munoz es la autora de numerosos articulos sobre nutricion y su columna es publicada en mas de 16 periodicos en Estados Unidos
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